Parellada

Cuina de mercat al Born - Parellada
Cuina de mercat
al Born, aquí al costat
Tradició popular

Un clàssic de Barcelona

EN UN DELS CARRERS MÉS POPULARS DEL COSMOPOLITA BARRI DEL BORN S’ERIGEIX EL PARELLADA, UN RESTAURANT AMB ESPERIT DE FONDA CONSIDERAT TOT UN CLÀSSIC DE LA CIUTAT. COM A REFERENT DE LA CUINA CATALANA DE TRADICIÓ POPULAR DES DEL 1983, ABANDERA UN RECEPTARI QUE ENS TRANSPORTA ALS SABORS DE TOTA UNA VIDA; GAUDIR DE LA GASTRONOMIA MÉS VISCERAL EN UN EDIFICI HISTÒRIC D’ESTIL CLÀSSIC-COLONIAL ON ES RESPIRA ART I CULTURA.

Cuina de mercat al Born - Parellada
Cuina de mercat al Born - Parellada
Cuina

Cassoles
i picades

EL REPERTORI DE PLATS QUE CONFORMEN LA CARTA DEL PARELLADA ÉS UN REFLEX DE LA VITALITAT DE QUÈ GAUDEIX ACTUALMENT L’HERÈNCIA DE LA NOSTRA CUINA. LES CASSOLES, ELS ROSTITS, ELS ARROSSOS, LES PICADES I ELS SOFREGITS DE SEMPRE ES TROBEN MAGNÍFICAMENT REPRESENTATS EN PLATS QUE S’HAN CONVERTIT EN ICONES DE LA CASA COM LA PAELLA PARELLADA, ELS CANELONS, EL XAI A LES DOTZE CABECES D’ALL, L’ESCUDELLA I EL CAP I POTA.

Cuina de mercat al Born - Parellada
Cuina de mercat al Born - Parellada
Des de 1983

Born
at Born

AMB LA VISÓ QUE EL BORN SERIA EL BARRI DEL FUTUR, L’ANY 1983 EN RAMON PARELLADA TRANSFORMÀ UNA ANTIGA CASA DE VIATGERS AMB MÉS DE 150 ANYS D’HISTÒRIA EN UN DELS PIONERS A OFERIR CUINA CATALANA A BARCELONA. UN EDIFICI HISTÒRIC ON S’HI OFERIA ALLOTJAMENT, COBERTS, BANYS I PASSATGES PER ALS VAPORS DE LES AMÈRIQUES, ELS MENJADORS DEL QUAL ENCARA CONSERVEN AQUEST SABOR, UNA ATMOSFERA DE VIATJANT BARREJADA AMB ELS VAPORS D’UNA CUINA DE CASSOLES.